欣和肉皮冻

步骤1/10

准备好原料。

步骤2/10

将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。

步骤3/10

用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。

步骤4/10

切成小块下锅煮熟。

步骤5/10

煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。

步骤6/10

打成细腻的糊状。

步骤7/10

倒入元宝模具冷藏。

步骤8/10

将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。

步骤9/10

将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。

步骤10/10

皮冻成型后取八个脱模，将西兰花摆成摇钱树，将金币放在摇钱树的四个方向。