烤过之后金红色的肉质,以及散发出淡淡的香气,毫无准备的扑面而来,忍不住了,磨刀霍霍向牛羊!
将羊排洗净,斩成段。
取一大碗,放入羊排,加入百里香、鲜迷迭香、红葡萄酒、黑胡椒碎、蒜碎、盐、糖,抓匀,腌制1小时。
土豆、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。
锅置火上黄油烧至融化。
放入羊排,小火煎至两面微黄,取出,摆入烤盘中。
羊排表面撒适量百里香叶和黑胡椒碎,放入预热250度烤箱烤制6分钟。
原锅留底油烧热,放入土豆、胡萝卜块,翻炒3-5分钟。
将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下,入烤箱再烤8分钟,取出。
羊排翻面,撒适量百里香叶和黑胡椒碎,再次放入烤箱,将温度调至200度,继续烤8分钟即可。
取出,分入盘中即可享用。
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