香草是会散发出独特香味的植物,种类多多,通常用来调味、制作香料或萃取精油等用途,其中很多还具备药用价值,中式菜多用八角茴香陈皮之类,西式的就会用到百里香、迷迭香、罗勒、香茅...中式西式的香料比起来,味道特点各有千秋,就我个人喜好,还是钟情西式的多点,做烤羊排时候,放上几种的香草、酱料腌一下,会有意想不到的化学反应,特别美味......浪漫法国餐在家里就能做出来,找个partner一起吃哈...
芥末香草烤羊排
芥末香草烤羊排
各材料
所有辅料与橄榄油、蒜末放一起,拌好待用
用锅烧热1匙左右的橄榄油,把羊排两面煎至金黄
把煎过的羊排用拌好的腌料腌上15分钟,排放在烤盘里
把烤盘封上锡纸,放在200度的烤箱里
15分钟后取出,两面都涂抹上蜂蜜
免去盖锡纸,再次放进烤箱中,烤15分钟即可取出
撒上苦菊与芝麻菜
吃的时候羊肉与菜类,拌上烤羊排的汁一起吃,清爽一点
芥末香草烤羊排
芥末香草烤羊排
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