今天中午,我有撑到了,面对这样一盆油亮亮的面,实在hold不住了啊。
原料图:香芹切段,胡萝卜切段,猪肉切丁。
油热后,下肉丁煸炒。
加适量生抽、老抽、料酒炒上色。
加胡萝卜丁炒。
加香芹炒,加一点点糖、适量盐,不用炒太熟,因为后面还要焖呢。
面条水沸后放入,水中加一小勺盐,煮1-2分钟。
香芹肉丁中加小半碗水。
放入煮过的面条,盖上盖子小火焖,期间翻动面条让其吸收汤汁。
水差不多干后,用筷子再翻动面条2-3分钟,使面条更筋道,出锅即可。
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