前段时间养的几盆蒜苗都可以吃了,上次炒了个蒜苗炒鸡蛋,今天忽然想吃回锅肉,蒜苗炒的比起蒜薹来别有一番风味,超级下饭啊!
准备原料:五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、小米椒、葱、姜。
五花肉洗净后凉水下锅,用中火煮至八成熟,然后捞出晾凉。
五花肉晾凉后切成薄片,青蒜洗净后切段,葱切段,姜切片,小米椒切成圆圈状。
锅里放油烧热后,放入葱段和姜片。
然后放入郫县豆瓣酱,用中小火炒出红油。
然后放入五花肉片煸炒。
看到五花肉片卷曲出油后,倒出油。
加入小米椒继续翻炒。
加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
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