胡萝卜富含胡萝卜素及B族维生素，山药滋阴补气，
将胡萝卜、山药削皮洗净
山药切菱形片，切好后泡在水里，防止氧化变黑，炒菜前将山药抄水，开水里滚一下捞起就好
胡萝卜和红椒切菱形块，小葱切段，蒜切片
炒锅放油，烧热后爆炒蒜片，炒出香味后放胡萝卜，慢慢炒，将油炒出黄色
再放入山药和红椒，翻炒几下放食盐，鸡精和小葱，翻炒几下出锅
胡萝卜素是脂溶性元素，所以要用油炒才更有功效
抗老化红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且
胡萝卜汁的作用： 1、波兰民间一直广泛采用胡萝卜治病。每天空腹饮用1／4杯新鲜胡
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