临下班时候老公打电话说想吃猪肉炖粉条,时间紧任务重啊~我只好发挥一下了~结果味道很好很好~比平时的猪肉粉条更简单花的时间也少,但是味道很好~
粉条清水泡软,应该买宽粉,不过细粉条更容易入味
五花肉去皮切寸丁块,用温水洗净
葱姜蒜切大块,备用
五花肉开水下锅,去浮末,捞出。不要煮太久
沥干五花肉
葱姜蒜爆香,下入五花肉翻炒均匀
倒入老抽、李锦记(一定要这个!非常提味!)冰糖、炖肉料,可以放几滴鲜柠檬汁(取代料酒)
翻炒均匀后,倒入热水,盖过肉
大火烧开转小火焖烧10分钟
放入洗干净的粉条,大火烧开,转小火焖烧15-20分钟。注意水的程度,不要干锅或烧糊,加水只能加热水,不能加凉水!
最后大火烧开、收汁!盛出!
一定要老抽+李锦记!老抽上色、李锦记提味,非常好的组合!这道菜不用加盐啦~
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