紫薯面包-心紫薯于你

步骤1/15和面：（1）准备温水，称好酵母，先调好酵母水。（2）一个鸡蛋，留出一部分，留着刷蛋液用。往鸡蛋液里倒入色拉油。（3）面粉，糖，盐，奶粉混合，搅拌均匀。（4）先将鸡蛋油倒入面粉中，搅拌后倒入酵母水。揉四五十分钟，放温暖处发酵。

步骤2/15

紫薯去皮，切1.5CM厚片，放在盘里。锅里放水，放帘上蒸，大概二十分钟，用筷子按试试，熟了出锅晾凉。用勺子压成泥，加入适量黄油和白糖，和成紫薯馅。

步骤3/15

面发好后，称重，分成等量的10个面团。用保鲜膜盖上，醒十分钟。

步骤4/15

取一个面团，擀成长条形。

步骤5/15

摸上紫薯馅。

步骤6/15

从上往下向里卷。

步骤7/15

卷成橄榄型。轻轻擀两下。

步骤8/15

对折。

步骤9/15

中间切开，将切口处转向外面。

步骤10/15

漂亮的心形面包。

步骤11/15

烤箱在不通电的情况下，底部坐一小盆热水，放入烤盘，进行二次发酵45分钟。

步骤12/15

面包变大，怕粘到一起，用油纸条隔开了。

步骤13/15

烤箱预热170℃，5分钟。这个时间刚好刷鸡蛋液。

步骤14/15170℃15分钟。最后5分钟开热风循环。

步骤15/15

刚刚出锅的样子。