腊肉切片,青蒜斜刀切段,青红椒切丁
热油,表急噢,炒香郫县豆瓣,倒入葱姜蒜,放肉喽,腊肉多炒一会儿,肥肉部分变的透明,倒点黄酒去腻,生抽、白糖,炒啊炒
倒入青红椒,一起炒啊炒,辣辣的香香的
倒入青蒜,炒啊炒,菜啊肉啊开会吧
出锅,装盘,就酱,开饭
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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