紫薯糯米卷

步骤1/15

糯米粉、澄粉、糖倒在不锈钢盆中

步骤2/15

倒入开水，揉成面团。

步骤3/15

这是揉好的面团。

步骤4/15

将紫薯切小块，和面团一起放在蒸锅上面蒸熟。大火10分钟，转小火15分钟。

步骤5/15

奶油奶酪加少许水，隔水融化，用勺子压扁。

步骤6/15

紫薯蒸熟后去皮，过筛。

步骤7/15

加入奶酪和糖，搅拌均匀。

步骤8/15

拌好的紫薯泥，先放在一边。

步骤9/15

桌上铺保鲜膜，刷一层油。

步骤10/15

手套上也抹少许油，待面团不烫手后放在掌心拍几下，增加粘性。

步骤11/15

上面盖一层保鲜膜，用擀面杖压成长方形面片。

步骤12/15

上面放紫薯泥，用勺子抹匀。

步骤13/15

借助擀面杖卷起来。

步骤14/15

另取少量糯米粉放在微波炉里转熟，涂在面团上防沾。

步骤15/15

切去不平整的两头，切成小段。每切一刀都要擦干净。