糯米隔夜浸泡12小时以上
红枣洗净浸泡30分钟以上
把隔夜浸泡好的糯米和大米混合,淘洗干净,再沥干水分
电饭煲内加入适量的水,煮开
蒸格里铺上略湿的纱布,铺上沥干的米,放入电饭煲内蒸熟
紫薯加适量的水,放入微波炉内中高火8分钟左右
取出后,去皮,掏成泥
红枣去核,加少量的水,放进微波炉里中高火2分钟,使其变软
取出后用擀面棍略微的压碎
鸡蛋打散,加少许的黄酒打匀
不粘煎锅烧至8成热,倒入适量的蛋液,摊成蛋皮
从电饭煲内取出蒸熟的米饭
取出一张寿司帘,在上面铺上一张食品袋
取适量的米饭铺在上面,压扁,整形成长方形
放上一张蛋皮
再放上适量的紫薯泥
再放上少许的红枣泥,拉起寿司帘,从下往上卷紧
卷好后,就可以直接吃了,也可以放凉后切块食用
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