香菇炒肉

步骤1/4买来的食材用盐水先泡一段时间，然后将洗干净。

步骤2/4将里脊肉切成小丁，用嫩肉粉和料酒腌5分钟左右。香菇和甜椒切成丁，大蒜用刀拍碎（不过刀的大蒜味道更好）。姜切成末。

步骤3/4待锅烧热，放适量食油至微冒烟。放肉丁翻炒，接着放大蒜，辣椒和姜末，煸出香味。最后放入香菇。

步骤4/4

大约3分钟后，放适量食盐，生抽。翻炒片刻，最后放入鸡精。即可装盘。