青椒、红椒分别洗净改刀切片
肥肠清洗干净后大火加盐水煮,开后撇干净浮沫小火煮至筷子轻扎能扎透时,捞出锅,切小片备用。
生姜洗净去皮切片备用。炒锅烧热加油烧至8分热,放入生姜片及花椒炒出香味后放入肥肠大火爆炒2分钟后加入青椒红椒继续大火煸炒至2分钟起锅盛盘。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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