爆炒肥肠

步骤1/14

肥肠清洗，里面翻出来用水冲洗干净，外面用盐或者面粉搓洗过后，冲洗干净备用

步骤2/14

调味料准备，青椒红椒，鲜姜，大蒜，还有大葱

步骤3/14

锅里加水漠过肥肠，加入姜和八角，花椒煮熟

步骤4/14

煮一会儿会有沫沫，用勺子撇出来后，加两勺子料酒接着煮熟

步骤5/14

感觉煮的差不多快熟了加入一小勺子盐入味

步骤6/14

肥肠煮熟后用清水冲洗一下待凉后

步骤7/14

肥肠以凉透了，我们就把他切成小段

步骤8/14

把调味料也切好备用、

步骤9/14

锅烧热后加入少量油

步骤10/14

然后把调味料放入炒出香味

步骤11/14

然后倒入肥肠，加入蚝油翻炒

步骤12/14

翻炒均匀加入料酒一小勺子、然后加入十三香适量

步骤13/14

接下来我们加入少许酱油

步骤14/14

在加入盐适量和加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。