酸菜汆白肉

步骤1/8

锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。

步骤2/8

大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。

步骤3/8

肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。

步骤4/8

晾凉的五花肉切成薄片。

步骤5/8

重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。

步骤6/8

放入酸菜翻炒均匀。

步骤7/8

然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。

步骤8/8

大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。