家常小炒肉

步骤1/13

把所有材料准备好。

步骤2/13

青红辣椒洗干净，切成片，姜、蒜瓣去皮切片。

步骤3/13

五花肉洗干净，切薄片。

步骤4/13

豆豉洗干净备用。

步骤5/13

热锅下油，并轻轻晃动一下锅，使油均匀地分布在锅中。

步骤6/13

油热后倒入五花肉。

步骤7/13

中小火把五花肉煸出油，肉色金黄后盛出。

步骤8/13

锅中留下小许余油，加入姜、蒜片和2/3切好的青红辣椒。

步骤9/13

煸炒至闻到香味后加入五花肉。

步骤10/13

快手翻炒几下，加入料酒。

步骤11/13

翻炒均匀后加入砂糖、酱油。

步骤12/13

加入豆豉。

步骤13/13

翻炒，最后加入剩余的青红辣椒、盐，翻炒均匀即可。