酱猪蹄儿

步骤1/3

锅里放油，放糖，姜丝葱段蒜拍，花椒树椒，熬糖色至棕色。

步骤2/3

把焯好的猪蹄儿掰两半放入锅中，等个几秒翻下锅（一直保持中火），翻到猪蹄上均匀的沾有糖色。淋入老抽捞汁

步骤3/3

加入高汤（焯猪蹄的汤）热水也可以，盐1克根据自己口轻重，所有调料一次下入，盖上锅盖焖30分钟，开盖儿收汁。