抹茶蛋糕卷

步骤1/7

秤量低筋粉&抹茶粉

步骤2/7

材料集体照，分离蛋白和蛋黄。

步骤3/7

打发蛋白，糖，牛奶和油加入蛋黄拌匀，筛入粉粉。

步骤4/7

面糊十字划开拌匀，舀打好蛋白至面糊，拌匀后再一起倒入蛋白中，海底捞法拌匀。

步骤5/7

铺好锡纸倒入蛋糕糊，拍烤盘底部震出气泡。170度，上下火，12分钟。

步骤6/7

烤好后冷却，打发淡奶油，抹匀后。

步骤7/7

用擀面杖协助卷成筒状，可冷藏定型后切片。