步骤1/8准备材料,蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入15g细砂糖,用打蛋器打匀, 再依次加入水、色拉油搅拌均匀。
步骤3/8筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉
蛋白分三次加入细砂糖45g,打至湿性发泡,提起打蛋器呈现尖角的状态
拌成均匀的流线面糊待用。
蛋白与蛋黄翻拌成细腻糊状。倒入烤盘
步骤7/8轻拍底部,拍出大气泡,放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右,烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩,趁热撕去油纸。
蛋糕稍冷却后卷起,放冰箱冷藏20分钟定型,就可切块食用了。
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