对于我这个重度食肉者来说，这是唯一一道素菜也可以吃下一碗白饭的菜。
步骤1/2锅中放油，煸蒜末（注意火候，蒜很容易焦）
倒入空心菜，调大火翻炒（炒青菜大火高温比较有锅气，菜比较香）菜软掉后倒入腐乳汁，试味道根据情况放鱼露或盐调整咸淡。出锅前洒点鸡精。
空心菜量大的话，可以只取嫩叶部分，菜梗可以用来炒肉末，一菜两吃！
腐乳(臭)的营养分析臭腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12
制作菜肴时，则需要考虑将要制作的菜肴的口味，总的来说口味较重的菜肴可以使用红方腐
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
