1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
从营养学角度说,鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。尤其是维生素 K的含量高于其他食物,可以说,萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品。萝卜缨子还具有刮油的功效呢。——
把萝卜缨子与鱼一起煮,萝卜缨子的清香,鱼的鲜香,二者合一,真是美味!
黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干.
萝卜缨子洗净,用开水焯2分钟,捞出,过凉水。
把萝卜缨子切碎,挤去些水份.
把黄鱼放平底锅用油煎一下。
放下萝卜缨子
加适量清水,加料酒,姜片,大火煮10分钟.
加适量盐,鲜抽。
加蒜末,葱花,鸡精即可。
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