凉拌菜我的最爱，在广州上班时我会经常做，有时偷懒我会跑去超市买现成的，到外面吃饭也会来一盘，来清远以后，吃的次数非常有限，夏天时我想吃都想到流口水了，只是我家大爷不爱吃，夏天时我说要做凉拌青瓜，他不让，他不爱这样吃青瓜，而且他胃不好，不能吃太刺激的和醋性强的东西，我做的凉拌青瓜特别的酸和辣，呵呵，所以他拒绝，直到今天真的再也受不了。这黑木耳是我提前一个星期去超市买的，呵呵，大爷说我有计划，安排他的胃，嘻嘻！
取黑木耳泡水；
泡至黑木耳变软，发大；
把黑木耳的头剪干净，清洗干净备用；
锅里加入适量的水煮开；
倒入处理好的黑木耳；
大火煮至黑木耳变熟（约1分钟）；
捞起煮好的黑木耳，冲凉水，沥干水份装起备用；
加入适量的蒜茉；
加入煮熟过凉水后的红椒丝；
加入适量的剥椒；
加入适量的白醋和酱油，搅拌均匀即可。
木耳不用煮太久，煮久了会变软，口感没那么好，剥椒我用的是海天的，这是上次参加活动送的，口感还不错。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
