五花肉洗净去皮,挆碎,
大闸蟹蒸熟,去壳取蟹肉。
盐,糖,生粉,生抽,老抽,耗油,麻油,姜汁水,全加入肉碎中搅拌,要顺一个方向搅拌
挆好肉碎开始加调料了!
搅拌好调料的肉碎。
开始取蟹黄肉。
蟹黄的肉要耐心取。
蟹黄与肉碎搅拌,馅已完成,开始包馄饨了。
蟹黄肉小馄饨做好了,亲,会了吗?!
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短煮水饺过程中另需加入
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