我从小就喜欢汤汤水水的饭菜,所以馄饨也是我的最爱,老公也非常的喜欢,但是我家的丫头却不喜欢吃,真搞不懂现在的小孩子,为什么只喜欢吃米饭呢?
猪肉剁碎。
韭菜摘洗干净。
猪肉馅里加入食用油,酱油,十三香粉,姜粉搅拌均匀。
搅拌均匀后的猪肉。
韭菜切成细末,放进猪肉里,加入适量的食用盐,鸡精搅拌均匀。
买来的馄饨皮。
把馄饨皮拿在掌心,在一端放上搅好的馅料。
开始从头卷起。
再卷一下。
捏紧两边,向中间对折。
对折好的样子。
包好的馄饨们。
锅内加入凉水,烧开后,依次放入适量的馄饨,不要放太多,多了就沉到锅底了,挤在一起。放完了要用叉子轻轻的搅动锅底部,千万别捅破了馄饨,看到每一个馄饨都在水中不粘连锅边或者锅底,就可以盖上盖子烧。
烧开以后,揭开锅盖,用铲子搅动一下锅内的馄饨,再接着烧,一共要开三次锅,才能煮熟。
另取一个盆,放入适量的紫菜(青菜也可以),加入适量的盐,鸡精,酱油,备用。
等馄饨都捞出锅以后,剩余的汤就可以倒入刚才的盆里,吃多少就倒多少。
馄饨与汤的聚会。
吃的时候,喜欢吃汤的,就把汤舀些馄饨碗里,泡着吃就可以了,我老公是喜欢先吃馄饨,后喝汤。
我家还买了盆栀子花,香气扑鼻,吃着好饭,闻着香气,真是美哉。
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