鲜虾小馄饨

步骤1/9

原料：猪肉、对虾、鸡蛋、馄饨皮、紫菜、虾皮、水淀粉、香葱、香菜。

步骤2/9

将对虾去壳，挑去虾线，用生姜腌一下。

步骤3/9

吧猪肉和对虾斩成蓉。

步骤4/9

在馅料中依次加入盐、生抽、葱花（最好是加葱白，以免在下锅以后，葱绿发黄，颜色不好看），水淀粉一定不要忘记，这样可以使馅料嫩滑，不至于发柴。

步骤5/9

煎蛋皮的时候，只要几滴油就可以了，千万不要多，把鸡蛋倒入转一下就可以。

步骤6/9

馅料完成，就可以包馄饨了。

步骤7/9

将馅料放到皮子中间，用拇指和食指向中间一捏就可以，不用担心会散出来。

步骤8/9

在碗中加葱花、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油，将煮开的馄饨倒入就可以。