香煎地瓜饼

将地瓜去皮，切成小块，上笼蒸熟。

蒸熟的地瓜加白糖、生粉搅拌成泥。

把红薯泥挤成均匀的小圆球，拍成饼状，沾上面包糠。

油锅里多倒些油，六成热时下入地瓜饼，炸至两面金黄色。