步骤1/2新鲜的鲤鱼,去腥线,切花刀。葱姜蒜切丁
步骤2/2锅中放油,放豆瓣酱,葱姜蒜丁炒香,放肉末,加点料酒翻炒片刻,放鱼,两面翻炒,把肉末放鱼肚子中,加水,煮十几分钟后,加糖收汁即可出锅。
最后,要挑选红油鲜亮、色泽棕红、气味醇厚的郫县豆瓣,一些劣质的、假冒的郫县豆瓣颜
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
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