香辣猪蹄

步骤1/12

猪蹄洗净剁成小块。

步骤2/12

锅中加水放入生姜片、料酒，去猪蹄腥味！

步骤3/12

放入猪蹄焯水，去浮沬！

步骤4/12

焯好后用温水冲去余下的浮沬！

步骤5/12

米椒、蒜切片、八角、桂皮、香叶备用！

步骤6/12

冷锅冷油放入2 — —3勺白糖小火炒糖色。

步骤7/12

糖色炒成红色冒泡即可。

步骤8/12

放入猪蹄翻炒4——5分钟，让猪蹄着色。

步骤9/12

放入葱、米椒、盐、味极鲜、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒

步骤10/12

翻炒好后放入电压力锅中自选保压1小时。

步骤11/12

葱切沬备用。

步骤12/12

时间到放入味精葱沬出锅！