家里的烤箱不知不觉用了7年，没有任何问题但我就是开始喜新厌旧了，心里长草想换个新的，安慰自己说就算是俩口子这会儿也该痒痒了？
新烤箱如期而至——德蒙柯DMK-45RCLF（45L），比之前的25升整整大了20升，这下能应付家里两个宝贝的食量了。
这烤箱有几个优点是我比较看重的，一是它的玻璃门是双层玻璃的密封比较好，考戚风蛋糕的时候常容易塌陷原因之一就是密封不好。我原来的烤箱不能上下管分开加热，也没有热风循环，这是换烤箱的基本述求点，德蒙柯的加热管有8支4上4下，比我原来的多一倍，更多的加热管能让箱内温度更均匀。打开热风循环适合烤肉、派、PIZZA、饼干等，受热也更均衡了。这次就主要试了这个功能，我用它烤出来的派皮太酥脆了，咬一口脆到让我感动。还有一个你可以认为不值一提，却让我格外动心的地方：箱内照明灯，送进烤箱的食物在温暖的黄色灯光下显得格外诱惑，方便在光线不好的时候观察箱里食物的变化，防止烤糊烤坏。
还听说它上下分开控温的技术很好，控温准确，方子上说多少度就用多少度不用再摸烤箱的脾气。随烤箱带了两个烤盘，摸起来手感光滑有质感，是不粘烤盘，甚至可以取带油纸、锡纸、硅胶垫这也太方便了！
最想试用热风循环，所以第一个“开箱”之作选了南瓜派，加了奶油奶酪味道香浓极了，又把原方子减了奶油改用酸奶，成本效果出奇的好，尤其是第一阶段烤出来的派皮，酥脆到我热泪盈眶了。热风循环的作用肯定显现了。同样的方子比我原来烤的酥脆很多，接着想尝试烤苏打饼……
黄油从冰箱取出，无需放软直接切丁
将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉
搓好的面粉有点像玉米面的样子
加入2克盐
加入25克糖
加入水揉成面团（不要过程揉捏，成团就好。
放在案板上松弛15分钟
把松弛好的面团擀成薄片
把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片
在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起烤箱预热175度，烤20－25分钟，派皮金黄即可。
南瓜蒸熟，用勺子压子泥待用。
奶油奶酪和黄油隔水加热融化。
拌成顺滑的奶酪糊。
加入砂糖搅拌均匀。
再加入酸奶搅拌均匀。
鸡蛋打散，分2－3次加入奶酪糊中，搅拌均匀使鸡蛋液和奶酪糊完全融合。
加入南瓜泥拌匀。
最后筛入面粉，拌匀成派馅。
把面糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分钟即可。
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