糖炒栗子

把洗净的生栗子，在小的那头切个口子，然后在水里浸泡大约30mins。

然后沥干水之后用餐巾纸抹干栗子上的水分。

在锅里倒入粗盐（冷的），然后加入生栗子。

用中火翻炒。

炒到盐变黄之后，加入白砂糖，然后继续翻炒，用小火，翻炒的速度要加快，因为有糖，不让容易粘锅。

翻炒到盐和白砂糖变成咖啡色，这时候要继续炒，不要停，大概蒸个翻炒过程需要30mins左右。然后熄火，盖上锅盖，焖上个10mins，这是为了让那种黑糖栗子香更加入味。

出锅，金黄金黄的。

我觉得比外面卖的糖炒栗子要好吃，而且容易剥皮。不会带那一层带有绒毛的皮。