以前总在路边摊买糖炒栗子,如今自己能动手的都自行解决,所以糖炒栗子也不例外~特别简单,根本不需要技巧,而且每次吃的时候用烤箱热一下,和新烤的也差不多。越来越觉得烤箱是万能的~
栗子适量,最好选个头大小差不多的。、
我的这些是1斤多一点,个头很大,共18个。
洗干净表面灰尘。
每个上面都用刀划上一个口子。
平面朝下,凸面朝上,这样下刀的时候会比较稳当。
倒上一点植物油,几滴就够了,不需要太多。
摆到烤盘上,买的时候没考虑大小问题,看上去好不和谐~
不需要预热,送进烤箱180度上下火,
如果栗子水分大,十分钟左右的时候就会这样,冒白泡泡~
大约在过十分钟,栗子上面的白泡泡开始变成了焦糖色。
这个时候刷糖水。避免吃的时候粘手,在缝隙多刷一点,外面不刷或少刷~
注:糖水提前准备好,避免临时太匆忙。
糖和水比例为1:3, 1斤栗子我用了5克糖15g热水。
刷糖水后在烤5分钟就好了。
一共烤了25分钟,但烤箱脾气不同,栗子大小也不同,温度仅供参考,不一定完全准。
刚烤完太热,稍微凉一会在动手,避免烫着哦。
打开一个看看,是不是想吃了~
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