卤肉饭

步骤1/5

五花肉切成边长约0.5cm的丁，每一块肉丁上都要带皮哦，这样会比较香。

步骤2/5

锅中倒入油，倒入姜末，煸至金黄色。

步骤3/5

倒入五花肉丁，翻炒至肉色发白。加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

步骤4/5

加入桂皮、干辣椒、八角2个、香叶、白胡椒粉、五香粉、冰糖，继续翻炒至出香味。加入热水，没过五花肉2cm左右。大火煮开。

步骤5/5

大火煮开后，加入白煮蛋，转至小火炖1小时。