茄子是我夏天爱做的一道菜,今天这款清蒸清蒸比较爽口,如果放冰箱冷藏一下味道更美...
先把茄子切成两段。
再破开两半,先斜切一排,再反方向斜切。
这就是切好的样子。
放在盘子里。
就是这样错开排放。
上锅蒸,水开后上气蒸6-8分钟,这是蒸好的样子,拿出来晾凉,如果喜欢吃冰爽的就放冰箱冷冻一下。
子姜切丝、大蒜头切碎、辣椒切碎、(喜欢吃辣椒的还可以加点辣椒粉,上面淋点热油,不吃辣椒的这个步骤可不要)、一点点盐、鸡精、醋、生抽、把刚才已经蒸好的茄子里面的汁也到在碗里。
这是加了辣椒的。
在蒸的时候一定要错开放,这样才会在短时间内蒸透。
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