猪肉馅分三次加入40克水,每次加水后顺着一个方向搅拌上劲,再加水。
加入肉馅调料(除白芝麻油外),顺着一个方向搅拌上劲后,再放入葱花,搅拌均匀。
最后放白芝麻油,搅拌均匀。
用手或筷子在面筋过上挖一个小洞,并将里面尽量压平时,留出比较多的空间塞肉。
将肉馅一点一点塞进去,一次不要塞太多,直到塞满为止。
将塞好肉的面筋果排放在盘子里,我这是一部分哈,还有一部分在第二层蒸架上。盖上锅盖,大火烧开后再蒸10-15分钟左右即可。(具体时间要根据自家炉火的情况定,我家的炉子蒸10分钟就好了)
在蒸面筋果时,来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花。
面筋果蒸好后,再来准备一下浇汁:在炒锅里放入肉汤,烧开后加入味极鲜酱油。
再次烧开后,加入水淀粉,汤汁粘稠了立刻关火。
在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和葱花,再浇上浇汁就做好了!
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