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中种白吐司

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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

水（中种） 260克、金像高粉（主面团） 120克、糖（主面团） 30克、水（主面团） 80克、奶粉（主面团） 20克、安佳无盐黄油（主面团） 30克、盐（主面团） 1克、金像高粉（中种） 440克、酵母 6克

中种白吐司的做法步骤

步骤1/11

中种原料搅拌均匀
步骤2/11

发酵90分钟
步骤3/11

加入除黄油外的主面团原料
步骤4/11

成团后加入黄油
步骤5/11

搅拌至扩展
步骤6/11

发酵60分钟
步骤7/11

分割，滚圆，松弛10分钟
步骤8/11

二次擀卷，最后发酵50分钟
步骤9/11

烤箱210度，烤30分钟
步骤10/11

脱模冷却
步骤11/11

切片涂自制李子果酱配咖啡

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