中种白吐司

步骤1/18

材料A备好。

步骤2/18

将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。

步骤3/18

材料B备好。

步骤4/18

将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。

步骤5/18

加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。

步骤6/18

基础发酵。

步骤7/18

将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。

步骤8/18

面团擀长。

步骤9/18

取出一个，擀长。

步骤10/18

翻面，对折。

步骤11/18

卷起来。

步骤12/18

放入模子里，进行最后发酵。

步骤13/18

发到8分满，盖上盖子。

步骤14/18

190°烤10分钟，转180°烤30分钟，出炉后即刻脱模。

步骤15/18

PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。

步骤16/18

成品。

步骤17/18

吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。

步骤18/18

吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。