茄子切条
一勺郫县豆瓣酱,适量的泡姜切沫(家里没有四川泡姜我用的日本渍姜代替)
塔吉锅倒少量食用油,放入蒜瓣
上面铺上茄子,加少量盐和料酒
小火加盖焖烧,每隔一两分钟开盖翻拌直到茄子变软
鱼香汁:醋+生抽+老抽+糖。用鱼香汁调味
放上一勺郫县豆瓣酱和姜末,少许家乐鸡粉翻拌均匀,最后少量湿淀粉勾芡,淋一勺香油出锅。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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