冬天炒几个菜很快就冷掉,不如来个煲,又下饭又暖和,冷冷的天能吃出幸福感来!
肉末加淀粉蛋清盐搅拌均匀腌制待用。茄子去皮滚刀切块,锅内放油烧热,把切好的茄子入锅炸5分钟左右,捞出沥出油备用
把葱姜蒜八角入锅炒香,豆瓣酱炒出红油,肉末放入锅中翻炒片刻,然后把胡萝卜、冬笋、木耳、青椒切丝放入锅中和肉末一起炒熟
加一碗水倒入锅中,把控好油的茄子放入一起煮15分钟,盛到碗里,撒上一层麻辣鲜,放葱和蒜末,另起油锅把烧好的热油浇上就好了
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