黄金藕盒子

步骤1/6

第一步，一元钱面粉，一两个鸡蛋，适量葱、盐、温水，用筷子顺时针搅拌，保持一个方向，搅匀后用保鲜膜封好静置半小时以上。

步骤2/6

第二步，十五元钱左右肉（我们家都是吃货，所以多点），我喜欢前夹心，可以肥点，太瘦吃起来柴。剁成肉末（我直接用绞肉机，这样不会吃出肥肉，绞肉的时候放入生姜一起绞，这样不会直接吃到生姜，本人很怕肥肉和生姜）。放三四个鸡蛋、适量葱、淀粉、黄酒、生抽、盐、麻油，一次一样放入搅拌，据说这样会更出味。搅匀静置。

步骤3/6

第三步，莲藕，不要太胖，苗条点最好，切成片，泡一会，以免变黑。

步骤4/6

第四步，先热锅，再放菜籽油，烧至八成热以上，这样不会沾锅。

步骤5/6

第五步，两片藕夹住肉，沾上面糊，放入油锅，依次放入，用中小火换着控制，保证里面肉熟透，最好大火，可以达到外酥内嫩的效果。

步骤6/6

最后，薛郭氏私房藕盒子出锅啦！（邻居们尝了赞不绝口啊！哈哈哈哈~搞得我现在越战越勇啊！）