自制香煎猪排

步骤1/3猪排洗好备用，锅里倒上油。下猪排，最好一块儿一块儿下，先煎的两面微焦（怕上火的就算了，猪排看起来成形了，不那么软趴趴的就可以起锅备用了）

步骤2/3拿小碗，加水适量，再依次加入米酒，酱油，醋，糖，盐和鸡精备用。

步骤3/3在锅里再倒入少许油，将之前煎过的猪排倒入锅中，再倒入2中的调味料。（如果之前的猪排煎的不是很熟，那这会儿就开小火闷）先开小火闷一会儿，再开大火收汁儿。在收汁儿的过程中要翻动猪排，确保每一块儿都有吸到汤汁儿。而且这样出来的猪排成色才会好看。