家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

香煎猪排

家里的电饼铛有着另一个名字：煎烤机，可煎可烤，无不方便。

每次路过猪肉摊位看到大排，都想着给女儿煎次大排。没想到女儿真是喜欢哦，边吃边夸好吃。
猪大排的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪大排营养价值很高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

余甘果蜜03
11490人浏览 / 675人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具电饼铛

营养信息详细信息>>

香煎猪排热量：660 千卡

脂肪：20.4克
蛋白质：18.3克
碳水化合物：1.7克

查看详细信息

食材主料/辅料

猪大排 250克、洋葱适量、大蒜适量、姜适量、蛋清 1个、黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量、精盐适量、玉米淀粉适量、清水适量

香煎猪排的做法步骤

步骤1/10

食材图。可以清洗后放冰箱急冻约20分钟，这样更好切。
步骤2/10

把猪排切片用刀背敲松，厚约0.3CM。
步骤3/10

加入蛋清1个、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓匀。
步骤4/10

放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟。
步骤5/10

电饼铛里放入洋葱丝煎香。
步骤6/10

放入大排。
步骤7/10

煎至变色，翻面。
步骤8/10

煎至两面微黄。
步骤9/10

加点黑胡椒粉。
步骤10/10

装碟开吃喽。

小窍门

1、腌制大排，放了蛋清、料酒水之类的，后放油，让大排吸收后放入淀粉裹住。
2、煎的时间熟了即可，时间长了会老。看个人喜欢，煎久一点外层有嚼劲哦。
3、口味可随自己喜好而变哦。

煎咸鲜荤菜热菜家常菜菜谱分类 >>

香煎猪排的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有