香煎猪排

步骤1/10

猪里脊剖成薄片。

步骤2/10

用刀的背面轻轻的把肉剁松，尽量剁匀些。

步骤3/10

用少许的盐，料酒，生抽，胡椒腌渍。（放冰箱冷藏了一天）

步骤4/10

腌渍好的肉片均匀的裹上一层淀粉，（把多余的淀粉抖掉）

步骤5/10

均匀的裹上一层蛋液。

步骤6/10

均匀地包裹上一层面包糠。

步骤7/10

用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）

步骤8/10

油刚冒小泡时，调至中火下入猪扒。

步骤9/10

用小火，勤翻动。煎至两面金黄即可。

步骤10/10

猪排装盘，撒炒香的洋葱粒，淋上泰式甜辣酱即可。