先把猪排清洗干净后进行拍打使肉质松弛,然后进行腌制。
腌制中放入白葡萄酒、盐、鸡粉、洋葱粒(洋葱切碎即可)橙子汁(新鲜橙子挤汁)各适量,均匀涂抹在猪排上,腌制2小时左右。
腌制结束后,就可以入锅煎制了。锅内放少许油,油温七到八成热。煎制七八分钟即可(可根据自身喜好来决定几成熟,煎制几分钟。七八分钟大概五六分熟。)最后摆盘,浇汁即可。
鸡粉鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
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