从小就吃着妈妈煮的酸菜鱼,外面的鱼虽然好吃,但都比不上家里的味道
泡菜鸡腿菇切片,芹菜切段,大蒜拍烂。
草鱼切条,放入淀粉,鸡蛋拌匀,下锅炸至金黄既可(用筷子夹一下鱼块,感觉是硬的就可以起锅了)
热锅导入油,烧至冒青烟下入大蒜,芹菜杆,大葱翻炒,再加入泡菜,豆瓣酱,老抽,花椒翻炒,再加入水,加入沙仁,老蔻,白糖,鸡精,味精,(里面已经有豆瓣,老抽泡菜,不需要另外加盐了)
汤汁烧开后加入炸好的鱼块。
放入鸡腿菇,也可以放香菇,根据自己的口味来加入
加入鸡腿菇后烧开,关转中火10分钟。
起锅,放入芹菜叶。
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