鲜香宫爆鸡丁

步骤1/30

先看一下食材

步骤2/30

这是配料

步骤3/30

用的是这种花生

步骤4/30

冷锅倒油，用小火把花生煸炒一下，这样会更酥脆

步骤5/30

炒好放碗里备用

步骤6/30

鸡肉切丁，放淀粉，胡椒粉一个蛋清一点黄酒

步骤7/30

抓匀，在倒点油抓匀，封糊

步骤8/30

这是封好糊的，放一边备用

步骤9/30

黄瓜切丁备用

步骤10/30

我们再来调料汁、准备一个空碗，放两勺糖

步骤11/30

三勺生抽

步骤12/30

两勺醋

步骤13/30

一勺黄酒

步骤14/30

一大勺番茄酱

步骤15/30

把刚切好的葱末，蒜片放进去搅拌均匀，料汁就调好了，一边备用

步骤16/30

接下来锅里倒油烧热

步骤17/30

倒入鸡丁、翻炒至七成熟

步骤18/30

炒好捞起备用

步骤19/30

另起一锅、倒油和一些麻油

步骤20/30

把干辣椒末花椒，生姜末，倒进去炒香

步骤21/30

在加上调好的料汁

步骤22/30

加两勺鄙县豆瓣酱

步骤23/30

炒出红油

步骤24/30

倒入鸡丁，翻炒两下

步骤25/30

在倒入黄瓜丁和花生，还有大葱片翻炒、如果干可以加点儿水

步骤26/30

调一小碗水淀粉

步骤27/30

倒进去沟层薄欠，就完成了

步骤28/30

盛出装盘

步骤29/30

味道很鲜美

步骤30/30

好吃的语无伦次了，伙伴们赶紧试试