排骨海带炖蛋

步骤1/9

准备原材料：排骨和海带根洗净，鹌鹑蛋煮熟，姜切片，葱切小段。

步骤2/9

排骨冷水下锅，放入料酒葱姜去腥，焯熟。

步骤3/9

排骨焯水后捞出，海带根切片。

步骤4/9

热锅凉油下葱段，姜片，花椒，大料。

步骤5/9

放入排骨和1茶匙糖进行翻炒。

步骤6/9

炒到排骨上色后放入开水，要多一些，炖20-30分钟左右之后放入海带开始炖20分钟左右。

步骤7/9

这时候排骨和海带已经软烂了，再放入鹌鹑蛋炖5-10分钟左右。

步骤8/9

最后调味，放入一茶匙蚝油，1茶匙海鲜酱油，1茶匙胡椒粉，大火收汁就可以了。

步骤9/9

排骨酥香软烂，海带和鹌鹑蛋肉香十足，这就是这道菜的最大特点。赶紧尝试做一下这美味吧！