奶香十足,非常好吃,冷冻的蛋挞皮,烤后脆嗞脆嗞的,今天得到个非常赞的肯定:一姐们说肯德基的蛋挞我不敢吃,不过你做的蛋挞好合我的胃口, 好吃
紫薯蒸熟,去皮、切小块(晚上拍的,颜色很暗);
将蛋挞皮放烤盘里,紫薯块放挞皮里;
将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉(用凉水坐凉);
把低粉过筛,加入(3)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤;
过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中(我只倒入7,8分满);
烤箱预热,中层,20分钟左右即可(表面有些焦)
可以把紫薯换成芒果或木瓜等;我是7,8分满用12个塔皮,9分满用9个塔皮
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