毛豆炒肉末

步骤1/5锅内加水烧开，毛豆焯水变成翠绿色捞起沥干水备用

步骤2/5姜蒜辣椒切末备用

步骤3/5热锅凉油，加入肉末翻炒。炒至肉末变色依次加入花椒姜蒜辣椒末，等姜蒜炒出味后加入郫县豆瓣

步骤4/5郫县豆瓣翻炒均匀出香味后加入毛豆继续翻炒

步骤5/5最后炒制毛豆熟透后出锅（因为豆类要熟透才能吃不然容易腹泻。郫县豆瓣是比较咸的，所以最后出锅的时候根据个人口味加盐即可）