步骤1/3将茄子切成滚刀，洗净。
步骤2/3辣椒切成丝，姜洗净切成丝 ，葱切成葱末。
步骤3/3沥干茄子水分，等到锅里油热的时候下锅煸炒放入辣椒，姜丝煸炒，等到茄子都软的时候放少许盐放入一半的葱花..翻炒均匀，最后在再放入鸡精，出锅前撒上剩余的葱花
茄子吸油 ，要多放点油。
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
如何选购茄子？蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则
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