红烧鲫鱼

步骤1/6

泡椒切末，大蒜拍碎，姜切丝，豆瓣酱少许待用。

步骤2/6

青椒，葱切条待用。淀粉加凉水化开待用。

步骤3/6

油加热，放入鲫鱼煎，煎出鱼香，鱼两面成金黄色，捞出待用。

步骤4/6

锅洗净，重新倒入油，加热，放入泡椒，蒜，姜，豆瓣酱翻炒，放入煎好的鲫鱼，翻炒。

步骤5/6

加入水，淹没鲫鱼，大火煮开，转小火煮5分钟，捞出鲫鱼。

步骤6/6

汁子留在锅中，放入青椒，葱，大火煮2分钟，倒入醋，加淀粉水大火收汁，浇于鲫鱼身上。